エストロゲンの発ガン性 乳がんとの関連は新着!!
2026-02-13
エストロゲンとは何か｜食べ物との関係で注目される理由 エストロゲンとは、人や動物の体内で自然に作られる女性ホルモンの総称です。 生殖機能だけでなく、骨・血管・脳・皮膚など全身に作用するため、ごく微量でも 体に影響を与える […]
日本の牛乳は本当に安全なのか？ 輸入乳製品とrBST問題新着!!
2026-02-08
成長ホルモン剤rBSTを使用した牛乳について 日本で日常的に飲まれている牛乳について、多くの人は「国産で安全な食品」というイメージを持っています。実際、日本国内で流通する飲用牛乳のほぼすべては国産であり、成長ホルモン剤r […]
ラクトパミンとは 輸入の豚肉 牛肉に含まれる残留成分
2026-01-24
―― 日本では禁止、しかし輸入肉では黙認されている成長促進剤の正体 日本の食卓に並ぶ輸入豚肉や牛肉。その一部に「ラクトパミン」という成分が残留している可能性があることを、どれほどの消費者が知っているでしょうか。 国内では […]
２０２５年の米不足・価格高騰が示す構造問題
2025-11-16
2025年、コメの価格高騰はまだ落ち着く気配がありません。今年も猛暑で、降雨雨量が少なく日照りによる不作が懸念されていましたが、後半には雨も降り、不作は避けられたともいえますが、政府による随意契約の備蓄米放出がなされた一 […]
鳥インフルエンザの感染経路と発生原因、 防疫体制 鶏肉・卵・人への影響
2025-11-11
2025年秋、北海道で発生した高病原性鳥インフルエンザ（HPAI）は、単なる一過性の「畜産被害」ではありませんでした。 その背景には、自然と人間のあいだに広がる見えない感染経路、そして防疫現場での日夜を問わぬ努力がありま […]